Hotel & Restaurant - Grundstufe gastgewerbliche Berufe
Produktbeschreibung
"Diese Neuauflage erscheint im September 2022.
Im ersten Lehrjahr ist die Ausbildung aller gastgewerblichen Berufe identisch. Egal, ob in gemischten Klassen oder Klassen nur für einen Beruf: ""Restaurant & Hotel - Grundstufe gastgewerbliche Berufe"" wendet sich an alle Auszubildenden der fünf Berufe in den Bereichen Hotel und Restaurant. Hierin sind die Lernfelder 1 bis 5 enthalten.
Was ist das Besondere?
- Gliederung nach den Lernfeldern der Lehrpläne (siehe auch Digital+)
- Webseite: Hinweise der Autorin und der Autoren zu den Lehrplänen, unserer Umsetzung im Buch und der Anwendung im Unterricht)
- Neuester Stand von Ausstattung, Technik, Arbeitsweisen
- Praxisorientierte fundierte pädagogische Wissensvermittlung
- Alle neuen Themen ausführlich behandelt, u.a. Arbeiten und Kommunikation im Team, eigene Rolle, Reflexion und Konfliktbewältigung, digitales Arbeiten, Nachhaltigkeit, Verbraucherschutz, vegetarische und vegane Ernährung
- Ausführliche Darstellung, erweitertes Stichwortverzeichnis, großer Seitenumfang als Angebot
- Hohe Praktikabilität"
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